lunes, abril 30, 2007

Conquista México al mundo

Chilaquiles



Los populares chilaquiles, palabra náhuatl que significa “viejo sombrero roto”, son considerados por la nutrióloga del Instituto Nacional de Nutrición “Salvador Zubirán” Georgina del Angel Cabrera un platillo saludable, sobre todo en su versión light, en cuya preparación se utiliza queso panela para distinguirlos de los platillos tradicionales. El platillo se elabora con tortillas de maíz blanco, jitomate, cebolla, epazote, chile cascabel y carne de pollo, ingredientes que proporcionan un balance entre sabor y alimentación adecuada. De esta forma, los chilaquiles se suman a otros platillos típicos mexicanos, como los tacos y las tortas que se consideran alimentos equilibrados para el bien comer.

Terapias alternativas: ¿Qué es el bruxismo? (Dra. Margarita Madrid Guillen)

Es el hábito de apretar y rechinar los dientes. Suele ser más frecuente por la noche, al dormir, aunque también se presenta durante el día. Es inconsciente, quizá para contrarrestar ansiedad, miedo o nerviosismo.

Trastorno muy antiguo que afecta a gran cantidad personas que, en la mayoría de los casos, no están conscientes del hábito hasta detectarles desgaste dental irremediable. Es más atribuible a estrés, pero puede deberse a oclusiones dentales anormales; a dientes torcidos o falta de algunos de ellos, pero no a parasitosis intestinal, pues no existe nada que lo evidencie.

Los síntomas más frecuentes incluyen dolor de cabeza, en frente y sienes; dolor y cansancio de músculos faciales, oídos, dientes sensibles y chasquido de mandíbula. Durante la exploración dental, se identifican lesiones como pérdida de esmalte en las superficies de masticación, y dentales, aplanamiento de su superficie y mordida de los carrillos.

Si no se trata en sus inicios da lugar a la pérdida definitiva de los dientes y a disfunción de la articulación temporomandibular. Es importante realizar una historia clínica completa, médica y dental, exploración física exhaustiva y radiografía para distinguirlo de otros trastornos que pueden tener síntomas similares.

El principal factor para corregirlo es tratar el estrés y producir relajación. Hay diferentes técnicas, como la hipnosis para eliminar el bruxismo; aplicar compresas calientes a ambos lados de la cara para relajar los músculos de la mandíbula, también se puede recurrir a la acupuntura. El masaje terapéutico y técnicas de relajación, como yoga, ayudan a corregir el hábito. Remedios herbolarios sedantes y antiespasmódicos, como valeriana, pasiflora, tila, toronjil, azahares, kava-kava y otros que producen sedación suave y relajación muscular son útiles. Todo lo que ayude a reducir la tensión nerviosa disminuirá el bruxismo y sus síntomas. El dentista, por lo general, sugiere colocar un protector dental que evita el contacto de los dientes superiores con los inferiores.

lunes, abril 23, 2007

Plantas tradicionales: Tronadora

Milagro de la selva

Médicos tradicionales de Centroamérica desarrollaron un compuesto, formado a base de zarzaparrilla (Smilax dominigensis), rizoma y planta molida de tronadora (Tecoma stans) y extracto etamólico de corteza S. aureus. Según la información proporcionada es un excelente tratamiento contra la diabetes. La empresa comercializadora, de origen guatemalteco, acompaña sus campañas de difusión con el aval de la Universidad Autónoma de Costa Rica. En la tradición mexicana, la tronadora se valora como efectiva contra la diabetes. Milagro de la selva es un té que rompe la resistencia que organismo crea a la insulina y estimula a los receptores periféricos de las células del organismo lo que hace que la insulina producida por el páncreas haga efecto y la glucosa sea utilizada por la célula.

Terapias alternativas: Enfermedad de Meniere (Dra. Margarita Madrid Guillen)


Trastorno caracterizado por vértigo prolongado, pérdida auditiva y zumbido de oídos. Es una alteración del oído interno. La endolinfa se mueve en el laberinto membranoso y canales circulares del oído interno. Cuando la cabeza se mueve, también este líquido lo hace y envía la información respectiva al cerebro. Cambios en el volumen de la endolinfa, inflamación o ruptura del laberinto originan los síntomas. Se desconoce la causa, pero algunas posibles son contaminación por ruido, infecciones virales, deficiencias vitamínicas y minerales y otros factores más, por lo que cada caso debe individualizarse para conocer su origen e instituir el tratamiento adecuado.

Estos síntomas y la sensación de dolor o presión en el oído afectado aparecen bruscamente, duran varias horas y pueden presentarse diario o una vez al año. Algunas personas sólo experimentan vértigo ligero; otras, grave, que les obliga a sentarse o acostarse, y zumbido intenso. Puede haber dolor de cabeza, náuseas, vómito o diarrea. La audición se recupera entre los ataques y mejora, progresivamente. La enfermedad suele empezar entre los 20 y 50 años de edad y afecta a hombres y mujeres, a veces en un solo oído, pero en un 15 por ciento de los casos, a los dos.

No existe tratamiento curativo, pero sí para reducir o suprimir síntomas como los zumbidos. El ejercicio mejora la circulación sanguínea y se debe reducir la ingesta de sal, alcohol, ácido acetilsalicílico, cafeína y nicotina. Entre los más usados, están el ayurvédico, combinado con herbolaria; masaje detrás del oído con aceite de sésamo para reducir el zumbido de oídos, y colocar tres gotas de aceite de ajo dentro del oído. En homeopatía, el tratamiento es de acuerdo a los síntomas de cada paciente, mientras que en acupuntura, se tratan puntos acupunturales en la oreja: riñón, sistema simpático, corazón, occipucio y suprarrenal para aliviar el vértigo.

En aromaterapia, aceites esenciales, como geranio, lavanda y sándalo que se pueden añadir al agua de baño. La quiropráctica y osteopatía alinean la cabeza, mandíbula y cuello para aliviar las restricciones de movimiento y los terapeutas cráneosacros mueven suavemente los músculos de cráneo para tratar la presión en la cabeza.

La herbolaria recurre al Ginkgo biloba para mejorar la circulación sanguínea, sobre todo, la cerebral; el fenogreco reduce los zumbidos de oídos; la manzanilla favorece la relajación y ayuda a dormir mejor. En reflexología, se estimulan puntos de columna cervical, oído y cuello, situados en manos y piel, para aliviar los zumbidos, al igual que el yoga, taichi y chi kung, para reducir el estrés.

lunes, abril 16, 2007

Tips saludables: Huevo y colesterol



¿Necesitas disminuir la cantidad de colesterol que ingieres, pero te encanta el huevo?. Quítale la yema al huevo y cómete solamente la clara. Las claras contienen únicamente 17 kilocalorías y 0 grados de grasa. Puedes también usar sustitutos de huevo.

Fuente: Slim*Fast

Herbolaria mexicana

Berro

Nombre científico: Nasturtium officinale. Planta de la familia de las crucíferas, propia de lugares abundantes en agua. Hojas compuestas de sabor picante, flores pequeñas y blancas que aparecen en primavera y verano. Se utilizan sus hojas que se emplean para la debilidad de las encías. Tienen propiedades depurativas, diuréticas y fortificantes. Se administran en forma de jugo solo o con leche. Su jugo también se usa para quitar las manchas de la piel. Se come crudo o en jugo.

Terapias alternativas: ¿Qué son los estornudos? (Dra. Margarita Madrid Guillen)

Es una respuesta de la membrana mucosa de la nariz a partículas, sustancias irritantes o a un cuerpo extraño que produce una alergia en personas hipersensibles. Es la expulsión involuntaria de aire de nariz y boca para eliminar materiales nocivos de la cavidad nasal.

Se producen por diferentes causas, por sí mismos o son síntoma de un trastorno subyacente, como alergia o resfriado común. Pequeñísimos objetos extraños o sustancias en la nariz, como picante, partículas de pimienta, humo de cigarro, irritantes químicos o gases pueden desencadenarlos. También síntomas de resfriado, infecciones del sistema respiratorio superior, rinitis alérgica o alergia al polen de flores, polvo, ácaros, hongos, células muertas de animales, hierba u otras sustancias, al igual que corticoides inhalados, tos ferina o anafilaxia. Hay quienes estornudan cuando caminan al aire libre, en días soleados o cuando hace mucho frío.

Para conocer su causa es necesario examinar, cautelosamente, las vías respiratorias superiores y realizar pruebas cutáneas para diagnosticar la presencia de alergias o determinaciones de anticuerpos, y radiografías.

Hay diversos tratamientos, aplicados de acuerdo a la causa que los produjo. La equinácea, zinc y vitamina C son especialmente útiles contra los de origen de resfriados; ortiga y trébol, para los de tipo alérgico.

En homeopatía, allium cepa, nux vómica y eufrasia se seleccionan para corregirlos; en acupuntura, los puntos se encuentran en el meridiano del intestino grueso, vaso gobernador y triple calentador. Para quienes padecen rinitis alérgica, baños calientes, masaje y terapias de relajación son benéficos. Para prevenirlos, evite exponerse a sustancias o partículas desencadenantes y si son recurrentes, continuos o persistentes no tarde en consultar a su médico.

viernes, abril 13, 2007

El árbol cultivado más antiguamente: Manzana

Es rica en pectina (buena aliada contra colesterol y diabetes), aminoácidos, azúcares, fibra y vitamina C.

Popularmente, se le asignan propiedades antiinflamatorias del aparato digestivo, gracias a la pectina, es suave y astringente en caso de diarreas o colitis, diurética y depurativa, incluso, anticatarral e hipotensora.
Sus valores nutricionales son: calorías, 80 kilocalorías; carbohidratos, 22 g; fibra, 5 g; azúcares, 16 g; vitamina C, 8% y vitamina A, 2%.

En México, Chihuahua es el principal productor con 58 por ciento de ellas. Pertenece a la familia de las Rosáceas y existen 2 mil 500 variedades, el género es Malus. Se producen casi todo el año, pero algunas variedades sólo se consiguen de abril a diciembre.

Fuente: PMA.

lunes, abril 09, 2007

Provoca bienestar y felicidad: Provoca bienestar y felicidad



Un plato de garbanzo satisface el apetito y ayuda a dormir. En el caso de las mujeres contribuye a la ovulación y fertilidad, según el arqueólogo Abi Gofer, quien participó con un grupo de investigadores israelíes en un estudio para determinar por qué quien consume esta leguminosa le causa bienestar y felicidad. Según la investigación, el garbanzo contiene el aminoácido triptofen que, en cantidades abundantes, produce serotonina, sustancia benéfica para la salud que se utiliza para crear antidepresivos. Los científicos concluyeron que el garbanzo cultivado, a diferencia del salvaje, contiene más serotonina.

Fuente: www.vanguardia.com/TodoEnNutrición.org

Terapias alternativas: ¿Qué son los probióticos? (Dra. Margarita Madrid Guillen)


Son suplementos alimenticios con bacterias vivas que favorecen la salud al mejorar el equilibrio de la flora bacteriana, derivados lácticos con lactobacilos y bifidobacterias, saludables del intestino que benefician al tracto gastrointestinal. También es una terapia nutricional, basada en su consumo, junto con suplementos dietéticos, para tratar diversas enfermedades y trastornos de salud general.
Con los probióticos acidolácticos, denominados lactobacilos, se tratan colitis seudomembranosas que pueden poner en peligro la vida del paciente, diarrea del viajero (no bacteriana), síndrome del intestino irritable, etc. Generalmente, su administración se limita a trastornos gastrointestinales, aunque algunos médicos alternativos los emplean en problemas de salud mental, síndrome de fatiga crónica, dolor y rigidez muscular, trastornos autoinmunes, como lupus eritomatoso, infecciones, presión arterial elevada, aumento de colesterol, cáncer y menopausia.
Producen vitaminas, principalmente del complejo B y ácido fólico, tienen actividad antitumoral y anticancerosa, suprimen microorganismos indeseables, alivian síntomas de ansiedad, protegen contra radiación y otras toxinas ambientales, hacen recircular las hormonas femeninas en la sangre, manteniendo niveles más elevados de estrógenos en mujeres con menopausia. Algunos alimentos, como el yogurt, favorecen el crecimiento de bacterias bífidas en el intestino.
Muchos tipos de yogurt que contienen bacterias benéficas reponen la flora intestinal; también se encuentran en medicamentos farmacéuticos. Las personas que las reciben deben consultar al médico antes de tomarlas, ya que pueden influir en el volumen y frecuencia de evacuaciones que aumentan la eliminación de algunos fármacos.
Algunas personas pueden tener alergias alimentarias o intestino sensible a ciertos fermentados. Los efectos secundarios producidos se denominan síndrome de drenaje excesivo y se acompaña de dolor de cabeza, diarrea, distensión abdominal, estreñimiento y gases intestinales abundantes, debido a la limpieza de toxinas del organismo que pueden durar algunos días. Se recomienda disminuir la dosis para reducir los síntomas.