Una de las razones del porqué se regalan chocolates el Día de San Valentín se debe a que eleva los niveles de serotonina y endorfinas en el cerebro, lo que provoca un efecto estimulante. La sensación de bienestar que produce se debe, en parte, a la feniletilamina que, normalmente, se encuentra en el cerebro y se libera en momentos de excitación emocional. Por eso, los enamorados acostumbran regalar flores y chocolates para proporcionar ese bienestar, que se asocia con la comodidad y recompensa infantiles. El chocolate también contiene teobromina y cafeína, sustancias que elevan el estado de alerta, pero debe tenerse en cuenta que puede provocar cuadros migrañosos en personas sensibles a la teobrina.
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