Comer frutas y verduras ofrecen una vida plena
Los jitomates, plátanos o espinacas probablemente no entrarían en nuestra imagen mental de una vida de felicidad, pero, tal vez deberían…En un hallazgo intrigante, investigadores de Nueva Zelanda encontraron una relación entre el consumo de gran cantidad de frutas y verduras y experimentar el placer mencionado que, en conjunto, se denominaría eudemonista bienestar (concepto o tendencia ética según la cual la felicidad es el sumo bien).
“Estos hallazgos sugieren que la ingesta de frutas y verduras se relaciona con otros aspectos del desarrollo humano, más allá de simplemente sentirse feliz”, señala un equipo de investigación de la Universidad de Otago, dirigido por el psicólogo Tamlin Conner. Su estudio se publica en la revista British Journal of Health Psychology.
En el estudio participaron 405 estudiantes universitarios que mantuvieron una libreta durante 13 días consecutivos. Cada día, anotaban el número de porciones que tenían de frutas, verduras, postres y diversos platos de papas fritas.
También llenaron diariamente un cuestionario destinado a medir la creatividad, curiosidad y floreciente psicológico. Específicamente, respondieron a declaraciones como “Hoy yo estaba comprometido e interesado en mis actividades diarias”, en una escala del uno a siete (“totalmente en desacuerdo” a “totalmente de acuerdo”).
Los resultados fueron sorprendentes. Las personas que comieron más frutas y verduras, en el período de 13 días, reportaron mayores niveles promedio en curiosidad, creatividad y emociones positivas, así como participación, sentido y propósito. Aún más impresionante fue que los participantes tendían a puntuar más alto, en todas las escalas, en los días cuando comían más frutas y verduras.
Los investigadores advierten: ”No podemos concluir que el vínculo entre el consumo de frutas y verduras sea casual o directa para el bienestar eudemonista”. Es posible que la gente, al sentirse en un estado positivo mental, comiera alimentos más saludables. “El contenido de micronutrientes de los alimentos proporcionaría una explicación para los resultados actuales”, dicen los investigadores.
“Muchas frutas y verduras contienen altos niveles de vitamina C, cofactor importante en la producción de dopamina”, señalan. “La dopamina es un neurotransmisor que subyace a la motivación y promueve la participación”. Agregan que se ha demostrado que los antioxidantes de frutas y verduras reducen la inflamación del cuerpo, lo cual “se piensa te protege contra la depresión“.
Así que, mientras que es demasiado temprano para afirmar que el col, manzanas o naranja causan satisfacción, los resultados sugieren que una dieta sana y una floreciente psicología van de la mano.
