Cuestión intrigante

Dieta sin lácteos

La Escuela de Salud Pública de Harvard presentó una nueva dieta humana en la cual elimina la leche y sus derivados por considerar que podrían ser nocivos antes que benéficos para la salud humana. La nueva dieta, llamada “Plato de la alimentación saludable” (Healthy Eating Plate) propone como sustituto de la leche, consumir agua, y para obtener el calcio necesario y de calidad, comer granos y hortalizas, como lechuga, coliflor y brócoli, entre otros. En su guía de la nueva dieta, la escuela citada menciona que los altos niveles de grasas saturadas y los componentes químicos de su producción la hacen un producto que debe evitarse. Los expertos en nutrición e investigadores de Harvard realizaron la nueva dieta basados en una nutrición sana, libre de la presión política y grupos de la industria que podrían verse afectados. De hecho, no es la primera vez que se cuestiona el consumo de leche, sobre todo en adultos. Desde hace muchos años existe esa creencia que comparten algunos médicos. Con la llegada del vegetarianismo, esa tendencia aumentó, pero nunca antes una institución académica del nivel de esa Escuela, lo había hecho público, como ahora Harvard.