Las bananas o plátanos habrían sido introducidos a Africa por inmigrantes indonesios que poblaron Magadascar hace unos 2,500 años. Actualmente, hay una gran variedad de esta fruta. Una de ellas son los llamados franceses, dominicos o finger banana, de un rico sabor dulce. En nuestro país, se cultiva como especialidad para el mercado alimentario gourmet, en los estados de Colima, Nayarit, Veracruz y Tabasco, donde la planta disfruta de condiciones ideales y requiere de menor polinización para obtener el tamaño más pequeño. Las características claves de esta fruta son su alto contenido de potasio (396 mg), importantes niveles de riboflavina (B-2) y piridoxina (B-6) que proporcionan energía utilizable por los músculos cardíacos; además, escaso contenido de sodio (1.00 mg). Una dieta rica en potasio y baja en sodio previene la hipertensión y hasta algunos tipos de cáncer.
Fuente:Sagarpa/México Calidad Suprema.
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