Tiempos de vacaciones: Comida mexicana

La comida mexicana está compuesta por platillos muy variados, aunque algunos de ellos contienen mucha grasa por usar ingredientes como crema, manteca, aguacate o carne de cerdo; otras pueden ser saludable, especialmente las elaboradas a base de verduras, como nopales, jitomate, chile, hongos, lechuga o cebolla; los cereales, como maíz, trigo o arroz, y de leguminosas, como los frijoles, garbanzos, lentejas y habas.
La clave está en la forma de preparar los platillos y la cantidad de grasas que se usa al cocinar.

Preparados con poca grasa, los tacos son alimento saludable.