El taco es más saludable con maíz OGM

Maíz supervitaminado

Biotecnólogos de la Universidad de Wisconsin, EU, diseñaron un nuevo maíz enriquecido con Vitamina A, con lo que buscan ayudar a la lucha contra la ceguera que se padece en varias regiones de Africa y el oriente de Asia. El estudio fue realizado por Julie Howe y Sherry Tanumihardjo, quienes aplicaron el experimento en dos grupos de roedores. A uno les dieron maíz blanco normal y a otro, el cereal biofortificado. El resultado fue que el primer grupo registró más casos de ceguera que el segundo. El maíz biofortificado es la ruta a seguir para ayudar a personas que padecen ese problema de salud, dijeron las investigadoras. El maíz enriquecido con Vitamina A se suma a otros descubrimientos que mejoran la salud de la población, a través de la biotecnología, como la zeantina en los tubérculos de la papa; el Omega-3 de la soya y el ácido steardónico, de la canola.