Papas fritas más saludables
El consumo de papa entre la población, especialmente juvenil e infantil, es amplio en casi todo el mundo, aunque genera culpa en muchos consumidores por el alto potencial calórico que desencadena el sobrepeso, en algunos casos.
Sin embargo, pronto tendremos papas fritas más saludables y con menos calorías.
Estas papas, genéticamente modificadas, contienen más almidón que las comunes y, por eso, se doran sin la necesidad de absorber tanto aceite.
Se obtuvieron por introducción de genes que mejoran la transformación de azúcares en almidón en el tubérculo.
Fuente: AgroBio México.
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