Colesterol
El colesterol es una grasa (lípido) presente en todas las células del organismo. El hígado elabora el que el cuerpo humano necesita para formar las membranas celulares y producir ciertas hormonas. Al consumir alimentos de origen animal, como carne, huevos y lácteos, los niveles sus niveles aumentan en el organismo.
El colesterol y otras grasas no se pueden disolver en la sangre. Deben transportarse de y hacia las células por acarreadores especiales, llamados lipoproteínas: LDL =lipoproteínas de baja densidad=, colesterol malo, y las HDL =lipoproteínas de alta densidad=, colesterol bueno.
Demasiado colesterol LDL o hipocolesterolemia puede tapar las arterias, incrementando el riesgo de sufrir un ataque al corazón y, por el contrario, altos niveles de HDL reducen ese riesgo.
Fuente: Campaña por la Salud del Corazón. Becel.
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