Salud preventiva

El valor del cebollín

El cebollín, al igual que sus parientes, tiene compuestos antioxidantes que inhiben unas enzimas que se encuentran en las células del hígado y, por lo tanto, reducen el colesterol. Así que... ¡a comer más cebollín!. El cebollín fresco posee acido fólico, que es uno de los compuestos principales en la síntesis del ADN y, a diferencia de la cebolla, no resiste ser cocinado, por lo que se agrega antes de servir para mantener su sabor.

Fuente: México Calidad Suprema