Cardosanto
El cardosanto (Centaurea benedicta L.) es un excelente tónico estomacal, digestivo y aperitivo por su contenido de cnicina que estimula las glándulas que segregan los jugos digestivos en el estómago e intestino delgado. También favorece las funciones del hígado y páncreas, al descongestionar y desinflamar estos órganos. Contiene, además, mucílagos y tanino. Su infusión se prepara con un puñado de hojas frescas o secas (30 a 50 g) por litro de agua. Se toman 3 tazas diarias con las comidas. Si resulta muy amargo puede endulzarse. En México, existe la variedad Argemone mexicana L., conocida popularmente como chicalote. Tiene las mismas aplicaciones.
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