Un plato de garbanzo satisface el apetito y ayuda a dormir. En el caso de las mujeres contribuye a la ovulación y fertilidad, según el arqueólogo Abi Gofer, quien participó con un grupo de investigadores israelíes en un estudio para determinar por qué quien consume esta leguminosa le causa bienestar y felicidad. Según la investigación, el garbanzo contiene el aminoácido triptofen que, en cantidades abundantes, produce serotonina, sustancia benéfica para la salud que se utiliza para crear antidepresivos. Los científicos concluyeron que el garbanzo cultivado, a diferencia del salvaje, contiene más serotonina.
Fuente: www.vanguardia.com/TodoEnNutrición.org
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