Nombre científico: Daucus carota. Planta de la familia de las umbelíferas que florece en verano, de tallos estriados y pilosos, hojas recortadas, flores blancas y raíz fusiforme; jugosas y comestibles. Medicinalmente, se utiliza cocida con leche para curar catarros y se recomienda a los asmáticos. Para su preparación de usan dos zanahorias por litro de leche, cortadas en cuatro pedazos antes de introducirla a la leche. También puede utilizarse agua, en lugar de leche.
Fuente: Cartilla teórico-práctica en educación ambiental Cultivo de Plantas Medicinales. Sedue.
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