miércoles, abril 02, 2008

Para esos momentos de antojo

Papitas más saludables


Biotecnólogos preparan un variedad de papa transgénica que incluye un gen que optimiza la conversión de sacarosa en almidón logrando que su contenido de almidón total aumente del 30 al 60 por ciento. Este diseño biotecnológico que no se ha explotado aún en la producción de biopolímeros, muy pronto se comercializará como producto alimenticio, ya que este tipo de papa, rica en almidón, absorbe menos grasa al freírse respecto a su contraparte convencional.

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