Nombre científico: Sechium edule (Jacq.) Sw. Familia: Cucurbitaceae. Arbusto trepador de hojas opuestas onduladas o lobuladas; flores en corimbos, pétalos amarillos dentados y fruto de 2 a 2.5 cm. Es una planta cultivada.
Tradicionalmente, se utiliza para bajar la presión arterial, como astringente y contra diarreas. Para bajar la presión utilizar un cocimiento con 3 hojas de chayote y 5 de zapote blanco para 100 ml de agua. Para preparar una infusión contra la arterioesclerosis, usar 50 g de hojas en 100 ml de agua. En ambos casos se toma como agua de uso.
Fuente: Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias. Universidad de Guadalajara.
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