Planta anual, originaria de Egipto. Alimento fresco, muy apreciado por su exquisito sabor y gran cantidad de jugo. Altamente diurética, depura la sangre, refresca los órganos de la digestión y estimula la acción de intestinos e hígado. Las vitaminas y sales minerales que contiene sirven al organismo. Su jugo es muy útil para enfermos de fiebre y mujeres después del parto. Los niños que la comen en abundancia se curan de enfermedades de la piel, pero deben tener cuidado, porque suele ocasionarles diarrea y dolores de vientre. Con las pepits, sin cáscara, se prepara una horchata agradable, refrescante y algo nutritiva. Las pepitas trituradas en cocimiento (50 a 80 gramos por litro de agua) se toman como agua de uso contra enfermedades de los riñones y vías urinarias.
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