La ONU reconoce a este cereal como el alimento más popular del mundo.
Es un cereal nutritivo y sano. Contiene 170 calorías por porción, aporta 4 por ciento de proteínas y es rico en vitamina B; ayuda a controlar el peso corporal debido a que la fibra otorga mayor sensación de saciedad y, al aportar fibra, regulariza la función intestinal y mantiene el sistema gastrointestinal saludable.
Este grano no contiene colesterol ni sodio; es bajo en grasas, no es alergénico, ni contiene gluten, es amigable en la digestión, no se acumula con exceso en el cuerpo; es sano, nutritivo, fácil de preparar y económico.
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