El merengue es un postre de gran tradición en nuestro país por ser una excelente golosina. Su elaboración es a base de claras del huevo, azúcar, una pizca de sal y colorante natural. Según la tradición popular, este dulce es un buen remedio contra la ronquera y los problemas de garganta que se presentan durante los días fríos, como respuesta del organismo a las bajas temperaturas. El merengue, en sí, es un tratamiento muy reconocido para ese tipo de afecciones. Para darle mayor efectividad, se acostumbra consumirlo con leche tibia, por las tardes cuando la persona ya no tiene que salir de casa y guarda mayor reposo.
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