El buen funcionamiento del cerebro depende de los nutrientes que reciba. Ciertos alimentos inducen la producción de neurotransmisores, que son los encargados de pasar la información de una neurona a otra e influyen positivamente en nuestras capacidades. Estos son los que conviene comer.
- Para la memoria y aprendizaje.- Coliflor, carne, hígado, huevo y cacahuates los cuales contienen nutrientes que estimulan la creación de acetilcolina, un neurotransmisor encargado de regular la actividad en áreas del cerebro relacionadas con la atención, memoria y aprendizaje.
- Para mejorar el nivel de concentración.- Lácteos y productos de origen animal, como carnes rojas, pescados, aves, embutidos y mantequilla que favorecen la producción de norepinefrina, neurotransmisor que potencia el estado de alerta y la capacidad de respuesta a estímulos. Además, tiene un efecto vigorizante y aumenta la resistencia del organismo al estrés.
- Para mejorar el rendimiento mental.- La glucosa es la molécula encargada de descomponer los hidratos de carbono y es el nutriente energético que el cerebro más utiliza. Por eso, es importante consumir, a diario, alimentos como pan, arroz, cereales, pasta y legumbres que mantienen estable su nivel en sangre, conocido como glucemia.
- Para evitar el paso del tiempo.- Fresas y arándanos los cuales aumentan la potencia de las señales enviadas por las neuronas y son importantes antioxidantes que ayudan a reducir los efectos negativos que tiene la edad sobre nuestro centro operativo. Previene enfermedades como la demencia senil.
- Para estar de buen humor.- Alimentos ricos en triptófano (un aminoácido) que aumentan la producción de serotonina, sustancia conocida como el agente químico de la felicidad. Las legumbres como frijol, lentejas, habas y garbanzos poseen altos niveles de esta sustancia, que provoca un efecto positivo sobre el estado de ánimo y ansiedad. Influye en otras áreas, como el sueño, apetito, dolor y presión arterial.
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